Adakah Tempe Halal? Apa yang Perlu Disemak Sebelum Beli
Kacang soya, ragi tempe dan sehari dua proses penapaian. Tempe nampak seperti makanan yang sangat ringkas, jadi kenapa ramai masih bertanya “adakah tempe halal?” Jawapan ringkasnya: tempe bermula dengan bahan yang mesra halal, tetapi produk tempe berbungkus hanya halal jika setiap proses selepas kacang soya itu juga halal. Berikut perkara yang perlu anda semak, dan cara menyemaknya sendiri dalam masa kurang seminit.
Adakah tempe halal? Jawapan ringkas
Tempe biasa dibuat daripada kacang soya dan ragi tempe, sejenis kulat yang dipanggil Rhizopus. Ragi ini mengikat kacang soya menjadi kek yang padat dengan rasa sedikit kekacang. Resipi asasnya tidak mengandungi sebarang bahan haiwan.
Tetapi “dibuat daripada kacang soya” tidak sama dengan “disahkan halal”. Kerepek tempe, tempe perap dan tempe berbungkus lain melalui lebih banyak proses: perasa, menggoreng, membungkus dan penyimpanan. Di setiap langkah inilah status halal sesuatu produk ditentukan.
Apa yang menjadikan tempe sensitif dari segi halal
Apabila anda menilai sama ada sesuatu produk tempe itu halal, inilah perkara yang penting:
- Ragi tempe: diperbuat daripada apa dan dibiakkan di atas apa.
- Minyak dan peralatan menggoreng: sama ada penggoreng atau barisan pengeluaran dikongsi dengan produk tidak halal.
- Perasa dan bahan perisa: sesetengah perisa dan bahan tambah boleh mengandungi bahan daripada haiwan atau berasaskan alkohol.
- Pengendalian, penyimpanan dan pengangkutan: di sinilah pencemaran silang boleh berlaku selepas pengeluaran.
Proses penapaian juga sering ditanya. Ia antara perkara yang dinilai dalam pensijilan halal bersama keseluruhan proses yang lain. Untuk produk berbungkus, sijil halal yang sah memberi jawapan yang pasti, bukan tekaan.
Apa sebenarnya maksud pensijilan halal JAKIM
JAKIM (Jabatan Kemajuan Islam Malaysia) ialah badan persekutuan yang bertanggungjawab ke atas pensijilan halal di Malaysia. Pensijilan bukan sekadar pelekat sekali sahaja. JAKIM menyemak bahan dan pembekalnya, pemprosesan, premis dan kebersihan, serta mengaudit pengilang. Sijil sah untuk tempoh tertentu dan mesti diperbaharui. Pengilang juga perlu melaporkan sebarang perubahan pada produk yang telah disahkan.
Jadi apabila anda melihat logo halal Malaysia pada pek, ia bermakna keseluruhan rantaian di sebalik produk itu telah disemak, bukan resipinya sahaja.
Cara semak logo halal dalam 3 langkah
- Cari logo halal rasmi Malaysia. Perkataan “halal” atau tulisan Arab pada pek tidak sama dengan pensijilan. Cari logo yang rasmi.
- Semak produk import dengan teliti. Makanan import mungkin membawa logo halal daripada badan pensijilan di negara lain. JAKIM mengiktiraf badan halal luar negara tertentu sahaja, jadi pastikan logo itu datang daripada salah satu badan tersebut.
- Sahkan sendiri. Gunakan semakan status halal JAKIM di portal rasminya. Sijil ada tarikh luput, jadi pastikan statusnya masih sah.
Cara kami membuat kerepek tempe halal kami
Kerepek tempe kami Disahkan Halal oleh JAKIM. Kami membuatnya di kemudahan kami di Kajang, Selangor. Ia vegan, tanpa bahan haiwan, dan dibuat dengan bahan sebenar.
Selain Halal, kemudahan kami juga memegang pensijilan keselamatan makanan. Dikilangkan di kemudahan yang diperakui FSSC:22000 FSMS. Kemudahan diperakui HACCP.
Anda boleh lihat semua pensijilan kami di Standard Kami, dan baca lebih lanjut tentang pensijilan Halal kami dalam Kerepek Tempe Halal oleh Truly Gourmet.
Kerepek tempe kami dibuat oleh syarikat pengilangan kami, LE Industries. Anda boleh menyemak sendiri pensijilan Halal kami dalam direktori halal rasmi JAKIM, di mana setiap perisa disenaraikan bersama tarikh luput sijilnya.
Soalan Lazim
Adakah semua tempe halal?
Bahan asasnya berasaskan tumbuhan, tetapi status halal sesuatu produk bergantung pada bahan dan cara ia diproses. Untuk tempe berbungkus, cari sijil halal yang sah.
Adakah makanan yang ditapai halal?
Penapaian ialah antara perkara yang dinilai oleh badan pensijilan halal. Untuk produk berbungkus, sijil halal yang sah ialah cara paling praktikal untuk memastikannya.
Adakah kerepek tempe Truly Gourmet halal?
Ya, Disahkan Halal oleh JAKIM.
Di mana boleh dapatkan?
Dalam talian, di kedai di seluruh Malaysia, atau di Singapura.
Sekarang anda tahu apa yang perlu disemak, cuba 8 perisa kami.
